什刹海边{的}；一幢小楼，清末民初曾名流云集
立夏以来，天气渐热，什刹海边游人如织，位于前海北沿18号的会贤堂旧址也吸引了不少人留影。会贤堂曾经与金鱼胡同福寿堂、前门外观音寺惠丰堂、西单报子街聚贤堂、钱粮胡同聚寿堂、前门外肉市天福堂、总布胡同燕寿堂、地安门外大街庆和堂被称为“北京八大堂”。会贤堂饭庄的主人是晚清重臣张之洞的家厨，名叫王承武。
会贤堂大门
会贤堂在光绪年间开业后，达官显贵、文人墨客、京剧名家云集，很快成为社会名流的聚会交际场所。因此，餐饮之外，会贤堂的历史文化价值不容小觑。现在，会贤堂旧址被列为北京市文物保护单位。
地理位置得天独厚
坐北朝南的会贤堂，原为清光绪年间礼部侍郎斌儒的私宅。临街的主体建筑是一排带玻璃窗的中式二层木结构楼阁，青砖对缝，雕梁画栋。这是以斌儒宅院的前半部分改建的，因为面朝前海，改建成二层小楼后，可以凭栏观赏什刹海风光。
当初，院门影壁前有一个硕大的石雕鱼缸。门内为两进院落，每座院落均建有高大的铁罩棚。后院分东西两路，共有百余间房屋；西跨院有一座小型戏台，可容百余人观看演出；东西跨院之间有一座三层小楼，名曰集贤楼，可凭栏北望钟楼与鼓楼、南观琼岛与白塔、远眺什刹海风光。整个建筑群以中式四合院为主，略带西洋风格，占地面积3000平方米，建筑面积1800平方米。
院门口马头墙上悬挂“会贤堂饭庄”铜牌，门楣上的牌匾为“会贤堂”，字迹遒劲。据说，这三个字出自陆润庠之手。陆润庠是同治年间状元，曾任工部尚书、吏部尚书、东阁大学士、体仁阁大学士及太子太傅等职。院门上有四个门簪，每个门簪上镌刻一个字，连起来为“群贤毕至”，取自王羲之《兰亭集序》中的“群贤毕至，少长咸集”。个中深意，既是祈望，又是预言，还有店家的自信。
有人说，会贤堂之所以选址斌儒的旧宅，意在承袭“诗礼簪缨”遗风。因为斌儒曾任礼部侍郎，这个职位仅次于尚书，而礼部是负责教育、文化、外交的官署。如果是这样，那么会贤堂筹建时，王承武就打定了“群贤毕至”的主意，而会贤堂优越的地理位置、宽敞的空间、雅致的格调，实现了王承武的夙愿。
当然，作为饭庄，美食是关键。文学家、美食家唐鲁孙在他的《吃在北平》一文中，记述了会贤堂的经营情况。大意是：会贤堂占了地利，装修好，服务好，生意兴隆，夏季生意尤其兴旺。它下酒的冷盘儿种类非常多，特别是消暑美食“什锦冰碗儿”。这道菜用现采的藕、新鲜的莲子、刚摘的菱角、鸡头米，洗好切得，拌在一起，用碎冰镇上。吃的时候，撒上白糖，搁点儿去皮的鲜核桃仁、鲜杏仁、鲜榛子，点上几粒榅桲，冰凉爽口。别的地方也有卖的，但都不如会贤堂的新鲜、口感好。因此，“什锦冰碗儿”成了会贤堂的一道招牌菜。
据说，什锦冰碗儿的历史可以追溯到西周时期。那时，只有王室能够享用。唐朝以后，什锦冰碗儿才出现在民间。被会贤堂料理到极致的一道夏令美食，竟有如此丰厚的历史含量。
高朋满座盛极一时
什锦冰碗儿固然地道，但只是会贤堂的一道小菜。有人说，会贤堂的鲁菜有宫廷味道。此话并非空穴来风，因为会贤堂主人王承武曾是皇宫御膳房的名厨，擅长烹饪宫廷菜。离开御膳房以后，他又成了张之洞的家厨。几经历练，他将宫廷菜与鲁菜相融合，厨艺炉火纯青。而在他的调教下，会贤堂的厨师个个厨艺精湛。味蕾挑剔的食客们，除了一饱口福，也许还有一种猎奇心理。于是，名流云集，高朋满座，便成了顺理成章的事。
诗曰：“会贤堂上笙歌里，多少王孙忘返家。”在会贤堂流连忘返的有政界要人，有文化名人，还有京剧名家。
先说政界要人。清朝末年，摄政王载沣曾在会贤堂处理政务。民国初年，逊帝溥仪曾派内务府大臣绍英在会贤堂宴请民国大总统徐世昌及国务总理熊希龄等达官显贵。1930年，国民党改组派和西山会议派在会贤堂召开由王法勤、陈公博、覃振、白云梯、谢持、傅汝霖等人参加的党务会议。
再说文化名人。“五四”运动前后，会贤堂成为进步学者探讨新文化的重要场所，梁启超、王国维、沈尹默、胡适、钱玄同、鲁迅、陈垣等人曾在此集会。沈尹默题词曰：“会贤堂上，闲坐闲吟闲眺望。高柳低荷，解愠风来向晚多。次盘小饮，旧事逢君须记省。流水年光，莫道闲人有底忙。”
民国初期，一些文化名人曾在会贤堂举行修禊活动。所谓“修禊”，是古人在水边举行祭祀活动，以消灾祈福的一种习俗。文人墨客每每借机雅集，观赏美景，饮酒赋诗。历史上最著名的修禊，就是王羲之在《兰亭集序》中所描写的“曲水流觞”。自元代起，什刹海便成了京城文人举行修禊活动的地方。“九一八”事变后，京城的文化名人在会贤堂举行过两次修禊活动，谴责日本侵略者的罪行。
1948年，会贤堂成为辅仁大学校友楼。后来，长期作为中央音乐学院家属宿舍，画家吴冠中、李瑞年、吴静波，评剧演员小白玉霜，古琴演奏家李祥霆等文化名人，都曾在此居住。
最后说说京剧名家。会贤堂经常举办婚宴、寿宴、生日宴、答谢宴、拜师宴、欢迎宴、告别宴等宴会，也是堂会演出的重要场所。西跨院有一座小型戏台，京剧名家王瑶卿、杨小楼、梅兰芳、余叔岩等都曾在此演出，场场座无虚席。梅兰芳演出的次数最多，他在《舞台生活四十年》中写道：“它是一个消夏胜地，临河一排旧式的楼，可以凭栏赏荷，什刹海岸边高柳静垂，蝉声聒耳，湖中红莲清香送远，楼后面是一座四合院，有个戏台，我在那里唱过很多次。”如今，那座小戏台已不复存在。
据史料记载：“会贤堂，院宇宏敞，轩窗明彻，王公贵人，远方游客，消夏携尊，咸集于此，五六月间，门外车马盛极一时。”这里所说的五六月是指农历，此时正值什刹海荷花盛开。
鲁迅曾经多次光顾
很多人知道鲁迅是烟民，不一定知道他还是美食家。据《鲁迅日记》记载，1912年至1926年，在北京生活的14年中，他到过的大小饭庄多达65家，包括当时遐迩闻名的会贤堂、广和居、同和居、致美斋、南味斋、玉楼春、杏花春、海天春、广福楼、厚德福等。
1912年5月，鲁迅来到北京，在北洋政府教育部任佥事，后兼任社会教育司第一科科长，负责博物馆、图书馆、美术馆等相关事务。当时，教育部位于西单十字路口西南角的教育街，他居住的绍兴会馆位于宣武门外，两者距离什刹海都不太远。闲暇时，他常到什刹海巡游、赏景、寻访朋友，顺便到前海北沿的会贤堂与朋友小酌。
鲁迅之所以常去什刹海，还有工作便利的原因。1912年至1916年，京师图书馆设在后海边的广化寺，而鲁迅刚好负责图书馆事务。他到京师图书馆办理公务，即可顺道游览什刹海，并到会贤堂品尝美食。从1912年5月到年底，在半年多的时间里，鲁迅就三次光顾会贤堂，这是《鲁迅日记》记载的次数。也许还有未写入《鲁迅日记》的，客观上存在这种可能性。
在1912年的《鲁迅日记》中，有这样一条记载：“八月二十日，偕齐寿山游什刹海，饭于集贤楼，下午四时始回寓。”会贤堂确有集贤楼，那是东西跨院之间的一座三层小楼，是一个绝佳的观景地点。那天，鲁迅与齐寿山等几位同事在广化寺的京师图书馆整理古籍，到了晌午，大家散去。他与齐寿山走出广化寺，一边散步，一边闲聊。不知不觉间，走到前海北沿一座二层小楼前。齐寿山说，这是京城有名的“八大堂”之一，咱们就在会贤堂吃饭吧。鲁迅欣然同意。于是，那顿饭一直吃到下午四点。他们一边眺望钟楼、鼓楼、琼岛、白塔及什刹海风光，一边优雅地小酌，“古今多少事，都付笑谈中”。
与朋友小聚以外，鲁迅还曾在会贤堂参加京城的文人雅集。“五四”运动前后，在会贤堂探讨新文化的文化名人及进步学者中，就有鲁迅的身影。
来源：北京日报客户端
作者: 岳强